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永輝、華潤萬家等為何要轉向“小而精”的精品超市?

  近年來,隨著大賣場整體行業低迷程度持續加深,不少大賣場早已開始著手轉型尋求新的出路。與傳統百貨向購物中心轉型相比,超市升級換代的速度似乎更快,“小而精”的精品超市已經成為了新的選擇,不僅零售巨頭如家樂福、華潤萬家等紛紛入局,就連蘇寧、乃至一些房企都開始涉足其中。精品超市的魅力緣何而來?

  轉向“小而精”

  近日,蘇寧易購于徐州推出全國首家“SU FRESH蘇鮮生”精品超市,配合線下,市民在蘇鮮生APP下單,3公里范圍內還可享受半小時閃送服務,方便快捷。其相關負責人透露,接下來“SU FRESH蘇鮮生”店還將在全國其他城市開業。據悉,蘇鮮生有著全新的裝修風格及陳列標準,營造了一個非常舒適、享受的購物環境,在店內可以買到進口蔬果、牛奶、肉類、阿根廷紅蝦、鮮花等,滿足消費者的品質需求。

  舒適的環境和高檔的商品正是精品超市的主要特征。中國商報記者日前走訪了位于北京世貿天階的blt精品超市。據悉,blt精品超市是華潤萬家Ole’旗下的,其定位為滿足時尚白領生活需求的高端超市。記者一走入超市,就發現其環境與普通的生活超市完全不同,十分安靜,人流較少。商品主要以進口商品為主,生鮮區的商品多為小包裝,擺放注重藝術美觀,更像是安靜的藝術品而不是普通的水果蔬菜。

  當然,高級的商品和環境也就意味著不菲的價格。記者隨機采訪了幾位消費者,有附近工作的白領表示會在blt精品超市買一些進口的日用品,“價格和加上稅費的海淘產品差不多,更方便”;有附近逛街的年輕人則表示裝修和擺設讓人有點負擔感,“看起來就很貴的樣子感覺不好意思進來,太‘高大上’了”。

  不過,有距離感的定位也擋不住blt擴張的步伐。目前在全國,blt已經進入北京、上海、深圳、廣州、南京、西安、成都、佛山等全國10多個重點城市,擁有門店23家門店,bltexpress1家。華潤集團董事長傅育寧曾表示,目前華潤萬家正在調整結構,今年會增加高端品牌超市布局。

  布局精品超市的當然不止華潤萬家,永輝超市近年來重點布局的Bravo YH 精致超市也是行業內翹楚。不過與blt相比,Bravo YH要更“接地氣”一些。記者走訪數家Bravo YH北京門店發現,其商品品類中進口商品的占比并沒有blt的60%之高,但在門店布局上更下功夫,除了普通的商品分區,還專門設置了“健康·有機生活館”。既賣進口葡萄酒也賣散裝咸菜的銷售策略使光顧Bravo YH顧客的人流量更大,涉及的年齡段也更廣。據悉,今年第一季度,永輝的22家新店全部以精致超市業態Bravo YH呈現,完全顯示了其擴張的野心。

  此外,最近包括家樂福、天虹等多家零售企業也將視線投向了精品超市業態,多項準備工作已經在近期緊鑼密鼓地進行著,未來幾年精品超市或者會成為這些零售巨頭們正面較量的重點領域。

  家樂福在近期對外表示,企業已經在上海開出17家“易家福”便利超市,計劃于今年年底前共開設40家,并進入其他城市;近日,天虹股份則通過了《關于公司發展獨立的體驗式數字化超市業態的議案》,決定獨立發展超市業態并定位為中高端的新型體驗式數字化超市,而今年年初,天虹全新超市品牌[email protected]第一家店在深圳正式營業,主打“都會生活超市”。

  另外,近期還出現了房企跨界開精品超市現象,如深圳觀瀾湖集團打造的巴迪奧高端超市、上海鼎榮房地產在嘉定日月光購物中心打造自有精品超市“日光森鮮 Sunshine Super”,海航的自有品牌“酷鋪精品超市”今年年初也在海南日月廣場開業。

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