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“櫻自由,正美味”美國西北櫻桃玩出時令鮮果新標準

  2019年初夏“櫻桃自由”成為繼辣條自由、奶茶自由、星巴克自由之后的又一網絡熱搜名詞。能夠搶鮮品嘗當季美國西北櫻桃,成了人們自我鑒定是否混得足夠好的新標準,盡管尚未演化出一個嚴肅的經濟指數,但已成為了“女性財務自由15個階段分界點”。“櫻桃自由”之所以引發眾多中國女性白領共鳴,更多地在折射反映了新生代對精致生活的一種態度。成為了在消費升級的大趨勢之下,追求智慧生活,追求品質生活的一個符號。而美國西北櫻桃備受青睞正是因為美國政府對食品安全嚴格監管,以比擬鉆石4c的國際標準,在眾多產地櫻桃中受到消費者的贊譽與追捧。

  甜度:

  迄今170年種植歷史美國西北櫻桃,是位于美國西北部的華盛頓州、俄勒岡州、愛達荷州、猶他州和蒙大拿州盛產櫻桃區域的總稱,在北緯37度平均海拔2000-3000米落基山脈火山灰土壤的多礦物質與純凈高山雪水的自然灌溉下,晝夜溫差大至10度以上,既抗蟲害又使果體含糖多水分多,糖份含量高達17-23%,遠遠高過7%的西瓜、13%的蘋果。而當地果農養殖成千上萬的蜜蜂,則來完成天然授粉的工作,確保每一棵櫻桃的生長在7.2℃以下900-1400小時,實足65天的冬眠,并在果樹上自然成熟再由人手采摘。由于土壤、氣候、溫差等自然環境的差異,其他產地的櫻桃很難在口感上或是外觀上和西北櫻桃相比。

  溫度:

  每年的6月初至8月中是美國西北櫻桃的收成期,農夫們采摘后用淺盤裝載蓋好,減少碰瘀及防止果蒂變干,在1小時內迅速運送到恒溫包裝廠,進行0℃冰水預冷、清洗和挑選,然后采用機器與人工檢測相結合的方式進行分級。美國政府科研機構每年在品種選擇、防霜、綜合蟲患管理和品質控制方面大量投入,嚴格進出口標準,按顏色、大小、堅實度、糖分進行多層分類復檢。確保出口中國的每顆美國西北櫻桃都符合中國消費者嚴苛的鮮潤脆爽的高品質口感需求。

  鮮度:

  從枝頭到舌尖,通過包機空運48小時“領鮮直航”,縮短中轉時間最大限度的保持了美國西北櫻桃的新鮮度和口感,以原產地幾乎一致的質量呈現在消費者面前。另一方面,采取全程冷鏈恒溫控制保持在0℃以下,專業冷鏈物流運輸技術也保障了美國西北櫻桃的新鮮水潤口感。美國西北櫻桃協會中國市場推廣總監王淼先生接受訪問談及:“從每年的6月開始,包機空運“櫻桃專機”每周將飛行數次,把新鮮的美國西北櫻桃從西雅圖空運至中國。在48小時之內,中國北京、上海、廣州等主要城市的消費者就可以品嘗到新鮮的櫻桃。”

  脆度:

  美國西北櫻桃被白領們追捧為“美容果”,中醫古籍里稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色,美態”,常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富,每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍,被譽為果中鉆石。中國市場主要有雪蘭、塔頓、賓瑩、拉賓、斯基納、甜心、蕾妮7大品種。果粒大顆、果肉豐盈,果梗青綠,色澤鮮艷深紅,入口Q彈爆漿,回味嫩甜脆爽。在美國西北櫻桃上市的近50天中每個時間段都有不同品種、不同口味的美國西北櫻桃令中國消費者一飽口福。

  “櫻自由,正美味”,據悉美國西北櫻桃協會將通過快閃+跨界+聯動的新營銷方式,在北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都等城市,將“賞藝、分享、品食”為高收入、高學歷、高要求的櫻桃族群們打造更有精神內涵的生活方式和自帶場景的藝術空間,并聯動京東商城、東航產地直達、天貓、盒馬鮮生、沃爾瑪超市、山姆會員店等線上線下知名品牌渠道爆款熱銷。

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