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月餅原料成本升 銷售價漲幅不大

  中秋節月餅市場硝煙再起。結合消費升級特點,廣州今年月餅市場也有較大調整:其中產能落后品牌逐步淘汰,品牌集中的趨勢越來越明顯,消費者更加年輕,80后、90后已經成為月餅消費的主力。據悉,今年月餅原料成本整體上漲,部分月餅品牌價格也有小幅上漲。

  廣州酒家相關負責人表示,近年月餅市場的消費者更加年輕,月餅行業需要不斷創新來應對市場變化。對此,近幾年也推出了創新口味的月餅,包括冰皮、奶黃、流心系列。

  嶺南集團旗下酒店近年來也加大了月餅市場的投入和創新,集團旗下中國大酒店的月餅創意不斷,推出廣州本地文化濃郁的包裝設計,推高了銷售行情。

  據悉,今年月餅的原料成本整體上漲,月餅餡料所需要的蓮子、五仁類的成本比去年成本上漲了不少。此外,月餅包裝的成本和人力成本整體也有不同程度上漲。不過,記者觀察到,消費者青睞性價比高、實惠的月餅禮盒,今年月餅的整體定價比去年僅有小幅度上漲。

  來源:廣州日報 全媒體 記者 全杰、何穎思 通訊員 盧啟文

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